اگر ایده غذاهای سرخ شده را دوست دارید، اما کالری یا آشفتگی آنها را دوست ندارید، سرخ کن هوا راه حل مناسبی است. این وسایل کوچک از همرفت و هوای گرم برای پختن غذا استفاده می کنند و بافت ترد خوشمزه ای را که از سیب زمینی، بال مرغ و حتی پیتزا میل می کنید، تولید می کنند. و فضای بسیار کمتری را نسبت به اجاق یا توستر معمولی اشغال می کنند، به علاوه حداقل زمان پیش گرم کردن وجود دارد. برخی از مدل ها همچنین دارای عملکردهای هوشمند هستند که استفاده و تمیز کردن آنها را آسان تر می کند.
اما نه همه سرخ کن های هوا برابر ایجاد می شوند و اگر می خواهید بهترین مورد را برای آشپزخانه خود پیدا کنید، چند فاکتور وجود دارد که باید در نظر بگیرید. به طور کلی، شما باید به دنبال سرخ کن بادی باشید که دارای ظرفیت زیاد، صفحه کنترل خوانا، لوازم جانبی متعدد و عملکردهای هوشمند باشد. شما همچنین می خواهید به راحتی استفاده و تمیز کردن آن و همچنین هزینه و اندازه دستگاه نگاه کنید.
بهترین مدلی که ما پیدا کردیم، Instant Vortex Plus با ClearCook است که دارای مجموعه ای چشمگیر از ویژگی ها برای برچسب قیمت مقرون به صرفه خود است. این یک مدل سبد است، به این معنی که شما غذا را مستقیماً در دستگاه قرار می‌دهید به جای اینکه آن را روی سینی مانند سایر سرخ کن‌های هوا که آزمایش کرده‌ایم قرار دهید (برای یکی دیگر از گزینه‌های پخت فوق‌العاده راحت، بهترین اجاق‌های مایکروویو را بررسی کنید). این چیدمان اجازه می دهد تا گرما از همه جهات در اطراف سیب زمینی سرخ کرده یا مرغ شما گردش کند و در نتیجه بافتی ترد ایجاد می کند که رقیب سرخ کردن عمیق است. همچنین دارای یک پنجره دید مفید است و کنترل های شیک و شهودی آن استفاده از آن را راحت می کند.
و اگرچه به اندازه مدل‌های Breville و Cuisinart که ما آزمایش کرده‌ایم نیست، ظرفیت آن هنوز به اندازه کافی برای تغذیه یک خانواده چهار نفره یا بیشتر کافی است. و دارای یک درج هوشمندانه است که چربی های ترشح شده از غذای شما را در حین پخت جدا می کند و به دام می اندازد، بنابراین هیچ یک از آن را در حین غذا خوردن نمی خورید.
قبل از شروع آشپزی باید به چند نکته توجه کنید: مهم است که از قرار دادن هر نوع ظروف فلزی در سرخ کن بادی خودداری کنید، زیرا می تواند به پوشش نچسب داخل آن آسیب برساند و باعث گرفتگی شود. و اگر قصد استفاده از هر نوع فویل آلومینیومی را دارید، حتما قبل از شروع غذا آن را بردارید. این می تواند خطر آتش سوزی ایجاد کند و به طور بالقوه به دستگاه آسیب برساند.
در مورد تمیز کردن، اکثر سازندگان توصیه می کنند که بعد از هر بار استفاده، داخل سرخ کن هوا را با دست بشویید. بسته به مدل، این ممکن است به این معنی باشد که سبد داخلی را با آب گرم و صابون و یک اسفنج نچسب پاک کنید، یا ممکن است نیاز به تمیز کردن عمیق‌تری داشته باشد که شامل آب گرم و صابون یا چربی‌زدا می‌شود. مهمتر از همه، از قرار دادن هر نوع غذای چرب در سرخ کن خودداری کنید، زیرا این کار می تواند باعث مسدود شدن فن شده و بر طعم و بافت غذای شما تأثیر بگذارد. همچنین باید از هر غذایی که نیاز به روغن زیادی دارد اجتناب کنید، زیرا احتمالاً نیم پز و سست می شود.
