ضد زنگ قابلمه و ماهیتابه "پوشش" فولادی به عنوان پرکاربردترین و بادوام ترین انواع ظروف موجود در نظر گرفته می شوند. آنها را می توان برای انواع پخت و پز از جمله استفاده در فر و جوجه های گوشتی استفاده کرد و در ماشین ظرفشویی تمیز کرد. آنها همچنین به دلیل جذابیت خود مشهور هستند. با این حال، برای اطمینان از تمیز بودن و بدون خش بودن آنها نیاز به مراقبت خاصی دارند.

ظروف آشپزی "پوشیده از فولاد ضد زنگ" دارای ترکیبی از فولاد ضد زنگ غیر قابل نفوذ و فلزات رسانا است که انتقال حرارت را افزایش می دهد. فولاد ضد زنگ همچنین در برابر زنگ زدگی مقاوم است و آنها را در فر و مرغ گوشتی ایمن می کند. روکش مخصوصاً در آشپزخانه مفید است زیرا سطحی نچسب ارائه می دهد. همچنین ارزان است. رایج ترین نوع مواد پایه آلومینیوم سخت آنودایز شده است، اما مواد دیگری نیز در دسترس هستند.

چدن لعابی یکی دیگر از ظروف پخت و پز است که مزایای زیادی دارد. خواص غیر واکنشی آن به آن اجازه می دهد تا با هر نوع منبع گرمایی از جمله اجاق گاز، برق و حتی چوب سوز به خوبی کار کند. لعاب های رنگی زیبای آن نیز بر جذابیت آن افزوده است. همچنین مقرون به صرفه است و می توان آن را در اشکال و اندازه های مختلف یافت، از جمله تابه های برشته، قابلمه های خرچنگ، کتری چای و حتی تابه های کباب.

اگرچه جذاب ترین ماده موجود نیست، اما بادوام ترین است. دیواره های نازک آن فوق العاده محکم است که امکان کنترل دقیق هنگام پخت و پز را فراهم می کند. توانایی آن برای رسیدن به دمای بالا آن را برای تابه های مورد استفاده برای پائلا ایده آل می کند. با وجود دوام آن، اما تمایل به زنگ زدگی و تغییر رنگ دارد. اگر به درستی چاشنی نشود، می تواند با غذاهای اسیدی نیز واکنش نشان دهد.

چدن میناکاری شده کمی گرانتر از ظروف استیل کربنی است، اما مزایای زیادی دارد. این غیر واکنشی است و برای بسیاری از انواع ظروف مناسب است. لعاب ها زیبا هستند و کمی به قابلمه حالت می دهند. آنها همچنین خورنده نیستند، که به آنها اجازه می دهد تا روی اجاق های شیشه ای استفاده شوند. آنها همچنین بادوام هستند و می توان آنها را در یخچال نگهداری کرد.

PTFE یکی دیگر از پوشش های نچسب است که روی بسیاری از محصولات ظروف پخت و پز استفاده می شود. به تفلون نیز معروف است. اگرچه بسیار بادوام است و تمیز کردن آن آسان است، اما طبیعی نیست. خراش دادن یا مالش سطح می تواند گازها را آزاد کند. همچنین می تواند علائمی شبیه آنفولانزا ایجاد کند.

نوع دیگری از پوشش نچسب مینای شیشه ای است که ذرات شیشه ای است که با حرارت شدید به لایه زیرین گلدان ذوب می شوند. همچنین در طیف گسترده ای از رنگ های شیک موجود است. این یک رسانای حرارتی عالی است و از مواد هسته قابلمه که می تواند آلومینیوم یا مس باشد محافظت می کند.

گلدان های "پوشش دار" از جنس استنلس استیل نیز سطحی نچسب دارند. این قابلمه ها برای کسانی که می خواهند قابلمه یا تابه ای باشند که برای انواع سبک های آشپزی قابل استفاده باشد، انتخاب خوبی است. آنها را می توان با همان روش های تمیز کردن ظروف نچسب تمیز کرد. اگر سطح نچسب آسیب ببیند، می توان با استفاده از یک پارچه نرم و صابون، خاصیت نچسب را بازیابی کرد.