چه در حال درست کردن یک سرخ کردن سریع، پختن سس یکشنبه، یا درست کردن یک دستور تخم مرغ همزده کلاسیک، با کیفیت ماهیتابه نچسب یک اسب کار آشپزخانه واقعی است. اما با وجود هزاران موجود در هر محدوده قیمتی، حذف اصطلاحات بازاریابی و یافتن بهترین مورد برای نیازهای خود می تواند دشوار باشد. ما یک راهنما جمع آوری کرده ایم که به شما کمک می کند تا مناسب خانه خود را انتخاب کنید.

انتخاب برتر ما این ماهیتابه محکم و همه کاره از Circulon است، برندی که به دلیل ظروف پخت با کیفیت بالا شناخته شده است. این یک روکش نرم دارد که آزمایش‌کنندگان ما دریافتند که تمیز کردن آن آسان است و به حداقل روغن در طول پخت نیاز دارد، که به شما کمک می‌کند کالری و چربی را کاهش دهید. بعلاوه، تا دمای 550 درجه فارنهایت در اجاق گاز ایمن است و بدنه بیرونی جذابی از فولاد ضد زنگ دارد که در برابر خراش و لکه مقاوم است.

علاوه بر روکش نرم، کف صاف و اضلاع بالای این ووک به گرم شدن سریع و توزیع یکنواخت گرما کمک می کند. همچنین دارای دسته بلند و راحت است که به راحتی قابل مانور است و برای سرخ کردن و سایر انواع روش های پخت سریع ایده آل است. تنها نکته منفی ای که با آن مواجه شدیم این بود که در مدل آزمایشی ما، جایی که کف صاف به کناره می رسید، زاویه تیز وجود داشت که استفاده از آن را با کاردک پهن و گرد معمولی ووک سخت تر می کرد.

یکی دیگر از گزینه های عالی این وک بادوام و مقرون به صرفه از برند محبوب آلمانی تفال است. شکلی گرد سنتی دارد که برای سرخ کردن بسیار مناسب است، اما عمق کم آن نیز گزینه خوبی برای جوشاندن و جوشیدن است. پوشش ضخیم و مقاوم در برابر خراش به راحتی تمیز می شود و آستانه حرارت بالای آن به این معنی است که می توانید از آن برای سرخ کردن یا سرخ کردن نیز استفاده کنید.

اگر به دنبال خریدی مقرون به صرفه هستید که عملکرد خوبی داشته باشد، این ووک پیش‌فصل انتخاب خوبی است. پایدار و سبک است، اما پس از استفاده طولانی مدت یا چرخه های متعدد ماشین ظرفشویی می تواند کمی سنگین باشد. بعلاوه، برای استفاده با ظروف فلزی مناسب نیست، که اگر عاشق استفاده از ظروف استیل ضد زنگ خود هستید، بسیار بد است.

اگر یک ووک محکم و خوش‌ساخت می‌خواهید که بتواند در برابر دماهای بالاتر مقاومت کند، یک نسخه از فولاد کربنی را در نظر بگیرید. اینها اغلب انتخاب رستوران هایی هستند که در آشپزی ووک تخصص دارند و می توانند گرمای بالای مورد نیاز برای دستیابی به سیب زمینی سرخ کرده با کیفیت رستوران را تحمل کنند. و همانطور که یانگ اشاره می کند، آنها می توانند برای نسل ها دوام بیاورند - تا زمانی که شما از آنها مراقبت کنید. و حتی اگر واک فولاد کربنی شما کمی زنگ بزند، معمولاً قابل نجات است و می‌توان آن را درست مانند تابه‌ی چدنی‌تان دوباره مزه‌دار کرد.